Mikrokristalinė celiuliozė (MCC) gaminama iš celiuliozės fragmentų, chemiškai suskaidytų į miltelius. Tai išgryninta celiuliozės forma, gaunama apdorojant augalų pluošto masę mineralinėmis rūgštimis.
Mikrokristalinė celiuliozė (MCC) yra tam tikrais metodais apdorota celiuliozės rūšis. Ji gaunama iš alfaceliuliozės, gaunamos iš augalinio pluošto medžiagų, kurios iš dalies depolimerizuojamos reaguojant su mineralinėmis rūgštimis. Šio proceso metu į miltelius išskiriami tam tikri celiuliozės molekulės segmentai, todėl gaunama labai išgryninta medžiaga.
Maisto pramonėje mikrokristalinė celiuliozė pagerina tekstūrą, burnos kvapą ir stabilumą. Tai saugi alternatyva modifikuotai celiuliozei, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į galimas alergijas.
Mikrokristalinė celiuliozė naudojama įvairiais būdais įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose. Toliau pateiktoje lentelėje nurodyti įprasti naudojimo būdai.
Mikrokristalinė celiuliozė yra užpildas, sukepinimo medžiaga, klampumo modifikatorius, tirštiklis ir emulsiklis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose.
Mikrokristalinė celiuliozė (MCC) paprastai naudojama įvairiuose kepiniuose kaip užpildas, sulipimą mažinanti medžiaga, lipnumą reguliuojanti medžiaga, tirštiklis ir emulsiklis.
Riebalai ir emulsikliai yra svarbiausi padažų ir uogienių gamyboje. Jie pagerina tekstūrą ir konsistenciją, o emulsikliai sumaišo aliejų ir vandenį, pagerindami stabilumą ir skonį.
Nuo sulipimo saugančios medžiagos neleidžia susidaryti gumulėliams, užpildai didina tūrį, klampumo modifikatoriai reguliuoja storį, nuo kristalizacijos saugančios medžiagos neleidžia susidaryti kristalams.
*Reguliavimas ir atitiktis :Registracijos gali skirtis priklausomai nuo vietos taisyklių.
Jei reikia pagalbos arba turite klausimų, nedvejodami kreipkitės į mūsų techninės pagalbos komandą.
"LANDU" yra pasirengusi padėti išspręsti jūsų problemas ir rekomenduoti jums tinkamus produktus.
Mūsų komanda užtikrina aukštus standartus ir lanksčius sprendimus įvairiems klientų poreikiams.
Gaukite nemokamų pavyzdžių ir informacijos apie pasiūlymą