يُصنع السليلوز الجريزوفولفيني (MCC) من شظايا السليلوز التي يتم تكسيرها كيميائياً إلى مسحوق. وهو شكل منقى من السليلوز المنقى، ينتج عن طريق معالجة لب الألياف النباتية بالأحماض المعدنية.
السليلوز الجريزوفولفيني (MCC) هو نوع من السليلوز المعالج من خلال تقنيات محددة. وهو مشتق من ألفا السليلوز الذي يتم الحصول عليه من مواد الألياف النباتية التي يتم نزع البلمرة منها جزئيًا من خلال التفاعل مع الأحماض المعدنية. تقوم هذه العملية بعزل أجزاء محددة من جزيء السليلوز إلى مسحوق، مما ينتج عنه مادة عالية النقاء.
في صناعة الأغذية، يعمل السليلوز الجريزوفولفيني على تحسين القوام وقوام الفم والثبات. وهو بديل آمن للسليلوز المعدل، على الرغم من ضرورة ملاحظة الحساسية المحتملة.
يستخدم السليلوز الجريزوفولفين بطرق متنوعة في مختلف الأطعمة والمشروبات. يوضح الجدول أدناه الاستخدامات الشائعة.
يُستخدم السليلوز الجريزوفولفيني كعامل تجميع، وعامل مضاد للتكتل، ومعدل لزوجة، وعامل تكثيف ومستحلب في مختلف المنتجات الغذائية والمشروبات.
يشيع استخدام السليولوز الجريزوفولفيني (MCC) في العديد من المخبوزات كمادة مالئة وعامل مضاد للتكتل ومنظم للزوجة وعامل تكثيف ومستحلب.
تعتبر عوامل التثخين والمستحلبات أساسية في الصلصات والمربيات. فهي تعزز القوام والقوام، بينما تعمل المستحلبات على مزج الزيت والماء، مما يحسن من ثبات القوام والمذاق.
العوامل المضادة للتكتل تمنع التكتل، وعوامل التكتل تزيد من الحجم، ومعدلات اللزوجة تضبط السماكة، والعوامل المضادة للتبلور تمنع تكون البلورات
*التنظيم والامتثال :قد تختلف التسجيلات حسب اللوائح المحلية.
إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة أو كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في التواصل مع فريقنا الفني للحصول على الدعم.
احصل على عينات مجانية ومعلومات عن الأسعار
