Mikrokristal selüloz (MCC) selüloz parçalarından kimyəvi olaraq parçalanmış toz halında hazırlanır. Bu, bitki lifli kütlənin mineral turşularla müalicə olunması ilə əldə edilən saf selüloz formasıdır.
Mikrokristal selüloz (MCC) xüsusi texnikalarla emal olunan bir selüloz növüdür. Bu, bitki lifli materiallardan əldə edilən alfa-selülozdan törəyir və mineral turşularla reaksiya nəticəsində qismən depolymerizə olunur. Bu proses selüloz molekulunun müəyyən seqmentlərini toz halına gətirir və nəticədə çox saf bir maddə yaranır.
Qida sənayesində mikrokristal selüloz tekstura, ağız dadı və stabilliyi artırır. Modifikasiya olunmuş selülozlara təhlükəsiz alternativdir, lakin potensial allergiyalar nəzərə alınmalıdır.
Mikrokristal selüloz müxtəlif qida və içkilərdə müxtəlif yollarla istifadə olunur. Aşağıdakı cədvəl ümumi tətbiqləri göstərir.
Mikrokristal selüloz müxtəlif qida və içki məhsullarında həcmi artırıcı, anti-yığışdırıcı, viskozite dəyişdirici, qatılaşdırıcı və emulsiyalaşdırıcı kimi xidmət edir.
Microkristallik selüloza (MCC) müxtəlif bişmiş məhsullarda doldurucu, anti-toplanma agenti, viskozite tənzimləyici, qalınlaşdırıcı və emulsifikasiyaedici kimi istifadə olunur.
Qalınlaşdırıcılar və emulsifikasiyaedicilər souslar və recellərdə əsasdır. Onlar toxuma və tutarlılığı artırır, emulsifikasiyaedicilər isə yağı və suyu qarışdırır, stabilliyi və dadı yaxşılaşdırır.
Anti-toplanma agentləri topalanmanı qarşısını alır, həcmi artıran agentlər isə həcmi böyüdür, qalınlıq tənzimləyicilər qalınlığı tənzimləyir, kristal yaranmasını qarşısını alan agentlər isə kristal yaranmasının qarşısını alır.
*Tənzimləmə və Uyğunluq :Qeydiyyatlar yerli qaydalara görə dəyişə bilər.
Əgər hər hansı bir köməyə ehtiyacınız varsa və ya suallarınız varsa, texniki komandamızla əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.
Pulsuz nümunələr və qiymət məlumatı alın
