H-HPC deluje predvsem kot sredstvo za zgoščevanje in stabilizacijo, ki izboljša teksturo in viskoznost različnih živilskih izdelkov. Zaradi sposobnosti tvorjenja stabilnih gelov in emulzij je še posebej uporaben v omakah, prelivih in mlečnih izdelkih, kjer pomaga ohranjati konsistenco in preprečevati ločevanje. Poleg tega lahko H-HPC izboljša občutek v ustih formulacij z nizko vsebnostjo maščob, saj zagotavlja kremasto teksturo brez potrebe po dodanih maščobah.
Topen v vodi in različnih organskih topilih, kot sta etanol in aceton, pri sobni temperaturi; raztopine so bistre.
H-HPC je dober termoplastični material z odličnimi lastnostmi oblikovanja filma. Filmi so čvrsti, sijajni in zelo elastični.
Zaradi zelo nizke vsebnosti pepela ima ta izdelek odlične adhezijske lastnosti. Pri uporabi kot zgoščevalec emulzij je zelo stabilen in ima dobro disperzibilnost.
Substitucijske skupine v H-HPC so enakomerno in v celoti razporejene, kar mu daje močne antibakterijske lastnosti. Ima tudi nizko ravnotežno vsebnost vlage.
Če potrebujete pomoč ali imate vprašanja, se obrnite na našo tehnično ekipo za podporo.
Pridobite brezplačne vzorce in informacije o ponudbi
