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La mermelada se elabora combinando fruta, azúcar y reguladores de la acidez en una sustancia gelatinosa, que sirve como método para conservar la fruta durante un periodo prolongado.
La mermelada es una sustancia gelatinosa elaborada mediante la cocción de fruta, azúcar y reguladores de la acidez a temperaturas superiores a 100°C. También se conoce como conserva de fruta.
El uso de nuestro producto puede mejorar en gran medida el aspecto, la humedad, la textura, la vida útil, la eficacia del procesado y la calidad del producto final.
En LANDU ofrecemos una gran variedad de aditivos farmacéuticos, como éteres de celulosa, dextrina, almidón pregelatinizado y polvo de recubrimiento entérico. Colaboramos estrechamente con los clientes para ofrecer soluciones innovadoras. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestros productos.
El HPMC es un polímero versátil que se utiliza por sus propiedades espesantes y de retención de agua en alimentos como la mermelada.
MC es un polvo blanco inodoro que se dispersa en agua caliente y se disuelve al enfriarse. Destaca en adherencia, espesamiento y formación de películas, por lo que resulta útil en alimentos como mermeladas y salsas.
El HPS es un polvo vegetal modificado con excelente solubilidad y estabilidad. Tiene una temperatura de gelatinización más baja, mayor viscosidad, estabilidad a la congelación-descongelación y transparencia.
La CMC es una sal sódica hidrosoluble del éter carboximetilcelulósico. Es un éter de celulosa aniónico, típicamente un polvo o gránulo fibroso blanco o blanquecino, inodoro, insípido y absorbe la humedad.
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