- Produse
Livrarea indispensabilă soluții pentru piețe
Prăjire: proces de transfer de căldură și ulei, popular pentru a crea texturi dorite ale alimentelor. Alimentele înăbușite sunt o parte esențială a acestei tradiții globale.
Reducerea grăsimilor din alimentație este importantă pentru consumatori, ceea ce a condus la cercetări privind minimizarea absorbției grăsimilor în timpul prăjirii. Utilizarea hidrocoloizilor în aluat și formarea de geluri cu metilceluloză (MC) și hidroxipropil metilceluloză (HPMC) pot ajuta.
La LANDU, oferim o varietate de aditivi farmaceutici, inclusiv eteri de celuloză, dextrină, amidon pregelatinizat și pulbere de acoperire enterică. Colaborăm îndeaproape cu clienții pentru a oferi soluții inovatoare. Contactați-ne pentru mai multe informații despre produse.
HPMC este un polimer versatil utilizat pentru proprietățile sale de îngroșare și retenție a apei în alimente precum gemul.
MC este o pudră albă, inodoră, care se dispersează în apă fierbinte și se dizolvă când se răcește. Acesta excelează în aderență, îngroșare și formarea de pelicule, fiind util în alimente precum gemuri și sosuri.
HPS este o pulbere modificată pe bază de plante cu solubilitate și stabilitate excelente. Are o temperatură de gelatinizare mai scăzută, vâscozitate sporită, stabilitate la îngheț-dezgheț și transparență.
CMC este o sare de sodiu solubilă în apă din eterul de carboximetilceluloză. Este un eter anionic de celuloză, de obicei o pudră fibroasă sau granule de culoare albă sau alb-deschis, inodoră, insipidă și absoarbe umiditatea.
Obțineți mostre gratuite și informații despre ofertă
