Pane e torta

Soluzioni innovative per le panetterie moderne

LANDU offre soluzioni ai panificatori per migliorare la durata di conservazione, l'aspetto e la qualità dei loro prodotti, come torte di compleanno, muffin alla crusca e pane senza glutine.
Il nostro etere di cellulosa consente di sviluppare prodotti che rimangono freschi e morbidi più a lungo grazie alla sua eccezionale capacità di controllo dell'acqua. In questo modo si evita anche che i prodotti da forno si secchino rapidamente, rendendoli più appetibili.

Prodotti in evidenza

LANDU offre una varietà di additivi farmaceutici, tra cui eteri di cellulosa, destrina, amido pregelatinizzato e polvere per rivestimento enterico. Collaboriamo strettamente con i clienti per fornire soluzioni innovative. Contattateci per ulteriori informazioni sui prodotti.

Idrossipropil metilcellulosa (HPMC)

L'HPMC è un polimero versatile utilizzato per le sue proprietà addensanti e di ritenzione idrica in alimenti come la marmellata.

Cellulosa metilica (MC)

MC è una polvere bianca inodore che si disperde in acqua calda e si scioglie quando viene raffreddata. Eccelle nell'adesione, nell'addensamento e nella formazione di film, rendendolo utile in alimenti come marmellate e salse.

Idrossipropil amido etere (HPS)

HPS è una polvere modificata a base vegetale con eccellenti caratteristiche di solubilità e stabilità. Presenta una temperatura di gelatinizzazione più bassa, una maggiore viscosità, stabilità al congelamento e trasparenza.

Sodio carbossimetilcellulosa(CMC)

La CMC è un sale di sodio idrosolubile di carbossimetilcellulosa etere. È un etere di cellulosa anionico, tipicamente una polvere o un granulo fibroso bianco o biancastro, inodore, insapore e che assorbe l'umidità.

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