Oppdag hydroksypropylstivelse i tilsetningsstoffer i dag
Matvitenskapens verden er i stadig endring. Ingredienser som hydroksypropylstivelse (HPS) spiller en stor rolle. Det brukes til å stabilisere, fortykke og forbedre teksturen i mat. Nå ønsker stadig flere naturlige, bærekraftige og effektive ingredienser, noe som gjør HPS enda viktigere. HPS er mer stabilt, tykkere og bedre til å håndtere frysing og tining. Disse egenskapene gjør det til en [...]
Mikrokrystallinsk cellulose i matvarer: Omfattende guide og fordeler
Hva er mikrokrystallinsk cellulose? Mikrokrystallinsk cellulose (MCC) er et raffinert tremassederivat som er mye brukt i næringsmiddelindustrien. Det består av cellulose, den mest utbredte organiske polymeren på jorden, og har fått enorm popularitet på grunn av sin allsidige funksjonalitet. MCC er kjent for å være giftfritt, smakløst og trygt å spise, noe som gjør det til et [...].
Bruksområder for karboksymetylcellulose (CMC) i næringsmidler
Karboksymetylcellulose (CMC) er et mye brukt tilsetningsstoff i næringsmidler, kjent som emulgator. Selv om det ikke har gjennomgått spesifikke sikkerhetstester for dosering i mennesker, har det blitt brukt i økende grad siden 1960-tallet i en rekke matvarer og drikkevarer. Disse inkluderer faste matvarer, flytende drikker, melkesyredrikker, hermetikk, godteri, bakverk, kjøttprodukter, iskrem, [...].
