Metilceluloze (MC) ir celulozes atvasinājums, ko iegūst, reaģējot celulozei ar sārmu un hlormetānu. Tas ir balts, bez smaržas, garšas un netoksisks pulveris. Metila aizvietošanas pakāpe ir dažāda, tāpēc tai piemīt dažādas īpašības un izmantošanas veidi. To uzskata par nekaitīgu patēriņam, to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā biezinātāju, emulgatoru, stabilizatoru un tauku aizstājēju.
MC (metilcelulozi) izmanto kā biezinātāju pārtikas produktos, absorbējot ūdeni un veidojot želeju, kas uzlabo tekstūru. To parasti izmanto mērcēs, mērcēs, mērcēs, mērcēs un konditorejas izstrādājumos, lai iegūtu vienmērīgu, krēmveida konsistenci.
MC (metilcelulozi) izmanto kā biezinātāju pārtikas produktos, absorbējot ūdeni un veidojot želeju, kas uzlabo tekstūru. To parasti izmanto mērcēs, mērcēs, mērcēs, mērcēs un konditorejas izstrādājumos, lai iegūtu vienmērīgu, krēmveida konsistenci.
MC (metilceluloze) darbojas arī kā efektīvs stabilizators dažādos saldētos desertos, piemēram, saldējumā, novēršot nevēlamu ledus kristālu veidošanos. Tas palīdz saglabāt vienmērīgi gludu konsistenci un uzlabo kopējo produkta kvalitāti.
MC (metilceluloze) efektīvi darbojas kā tauku aizstājējs pārtikas produktos ar zemu tauku saturu vai bez taukiem, ievērojami uzlabojot tekstūru un garšas sajūtu. Tas ir īpaši svarīgi tādiem populāriem produktiem kā jogurts, krējuma siers un skābais krējums.
MC (metilceluloze) ir noderīga bezglutēna maizē kā glutēna aizstājējs, kas maizes izstrādājumiem piešķir struktūru un elastību. Tā ir būtiska sastāvdaļa bezglutēna maizē, kūkās un citos konditorejas izstrādājumos.
MC (metilcelulozi) parasti izmanto, lai stabilizētu putas tādos produktos kā putukrējums, bezē un zefīri. Tā palīdz saglabāt putu struktūru, neļaujot tām sabrukt vai sabojāties.
DMCF-400 Pārtikas metilceluloze kalpo kā biezinātājs, nodrošinot 400 cP viskozitāti pie zema pievienošanas līmeņa.
DMFC-1500 Premium klases metilceluloze darbojas kā biezinātājs, sasniedzot 1500 cP viskozitāti pat pie zema pievienošanas līmeņa.
DMCF-400 Premium klases metilceluloze darbojas kā biezinātājs, nodrošinot 400 cP viskozitāti pat pie zema pievienošanas līmeņa.
Ja jums ir nepieciešama palīdzība vai rodas jautājumi, lūdzu, sazinieties ar mūsu tehnisko komandu, lai saņemtu atbalstu.
Saņemiet bezmaksas paraugus un citātu informāciju
