Iepazīstiet hidroksipropilcieti pārtikas piedevās šodien
Pārtikas zinātnes pasaule vienmēr mainās. Tādām sastāvdaļām kā hidroksipropilciete (HPS) ir liela nozīme. To izmanto, lai stabilizētu, sabiezinātu un uzlabotu pārtikas produktu tekstūru. Tagad arvien vairāk cilvēku vēlas dabīgas, ilgtspējīgas un efektīvas sastāvdaļas, tāpēc HPS kļūst vēl svarīgāks. HPS ir stabilāks, biezāks un labāk iztur sasaldēšanu un atkausēšanu. Pateicoties šīm īpašībām, HPS ir lieliski izmantojams, jo tas [...]
Mikrokristāliskā celuloze pārtikā: Cietā cukurkaltūza: visaptverošs ceļvedis un ieguvumi
Kas ir mikrokristāliskā celuloze? Mikrokristāliskā celuloze (MCC) ir rafinēts koksnes celulozes atvasinājums, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā. Tā sastāv no celulozes, kas ir visizplatītākais organiskais polimērs uz Zemes, un ir ieguvusi milzīgu popularitāti tās daudzpusīgās funkcionalitātes dēļ. MCC ir pazīstams ar to, ka tas nav toksisks, ir bez garšas un drošs lietošanai uzturā, tāpēc tas ir lieliski izmantojams, lai [...]
Karboksimetilcelulozes (CMC) lietojumi pārtikā
Karboksimetilceluloze (CMC) ir plaši izmantota pārtikas piedeva, kas pazīstama kā emulgators. Lai gan tai nav veiktas īpašas drošuma pārbaudes cilvēkiem, kopš 20. gadsimta 60. gadiem to aizvien biežāk izmanto dažādos pārtikas produktos un dzērienos. To vidū ir cietie pārtikas produkti, šķidrie dzērieni, pienskābie dzērieni, konservi, konfektes, konfektes, konditorejas izstrādājumi, gaļas produkti, saldējums, [...]
