Metüültselluloos (MC) on tselluloosi derivaat, mis on valmistatud tselluloosi reageerimisel leelise ja klorometaaniga. See on valge, lõhnatu, maitsetu ja mittetoksiline pulber. Metüülsubstitutsiooni määr on erinev, mille tulemuseks on erinevad omadused ja kasutusalad. Seda peetakse tarbimiseks ohutuks ja seda kasutatakse toiduainetööstuses laialdaselt paksendaja, emulgaatori, stabilisaatori ja rasvaasendajana.
MC (metüültselluloos) kasutatakse toiduainetes paksendajana, mis imab vett ja moodustab geeli, mis parandab tekstuuri. Seda kasutatakse tavaliselt kastmetes, kastmetes, kastmetes ja küpsetistes, et saavutada ühtlane ja kreemjas konsistents.
MC (metüültselluloos) kasutatakse toiduainetes paksendajana, mis imab vett ja moodustab geeli, mis parandab tekstuuri. Seda kasutatakse tavaliselt kastmetes, kastmetes, kastmetes ja küpsetistes, et saavutada ühtlane ja kreemjas konsistents.
MC (metüültselluloos) toimib ka tõhusa stabilisaatorina erinevates külmutatud magustoitudes, nagu jäätis, takistades soovimatu jääkristallide teket. See aitab säilitada püsivalt ühtlase tekstuuri ja parandab toote üldist kvaliteeti.
MC (metüültselluloos) toimib tõhusalt rasva asendajana madala rasvasisaldusega või rasvavabades toiduainetes, parandades oluliselt tekstuuri ja suuõõne. See on eriti oluline selliste populaarsete toodete puhul nagu jogurt, toorjuust ja hapukoor.
MC (metüültselluloos) on kasulik gluteenivabas küpsetuses gluteeni asendajana, pakkudes küpsetistele struktuuri ja elastsust. See on gluteenivaba leiva, kookide ja muude pagaritoodete oluline komponent.
MC (metüültselluloos) kasutatakse tavaliselt vahu stabiliseerimiseks sellistes esemetes nagu vahukoor, vahukommid ja vahukommid. See aitab säilitada vahu struktuuri, takistades selle kokkuvarisemist või lagunemist.
DMCF-400 toiduks kasutatav metüültselluloos toimib paksendajana, tagades madala lisamise juures viskoossuse 400 cP.
DMFC-1500 Premium-klassi metüültselluloos toimib paksendajana, saavutades viskoossuse 1 500 cP isegi madala lisandi juures.
DMCF-400 Premium-klassi metüültselluloos toimib paksendajana, andes viskoossuse 400 cP isegi madala lisandi juures.
Kui vajate abi või teil on küsimusi, võtke julgelt ühendust meie tehnilise meeskonnaga.
Saage tasuta näidiseid ja hinnapakkumise teavet
