Keptas maistas

Kepto maisto sprendimai

Kepimas: karščio ir aliejaus pernešimo procesas, populiarus norint sukurti pageidaujamą maisto tekstūrą. Kepti keptuvėje yra pagrindinė šios pasaulinės tradicijos dalis.

Vartotojams svarbu mažinti riebalų kiekį maiste, todėl atliekami tyrimai, kaip sumažinti riebalų absorbciją kepant. Padėti gali hidrokoloidų naudojimas tešloje ir gelių formavimas naudojant metilceliuliozę (MC) ir hidroksipropilmetilceliuliozę (HPMC).

Keptos vištienos juostelės ir gruzdintos bulvytės su padažais ir salierais
Keptos žuvies lazdelės su gruzdintomis bulvytėmis. Britų žuvis ir bulvytės, keptos bulvės
Kepta mocarela, skanus ir skanus maistas, skanus keptas maistas

Rekomenduojami produktai

"LANDU" siūlo įvairius farmacijos priedus, įskaitant celiuliozės eterius, dekstriną, pregelifikuotą krakmolą ir enterinio dengimo miltelius. Glaudžiai bendradarbiaujame su klientais, kad galėtume pasiūlyti novatoriškų sprendimų. Susisiekite su mumis ir gaukite daugiau informacijos apie gaminius.

Hidroksipropilmetilceliuliozė(HPMC)

HPMC yra universalus polimeras, naudojamas dėl tirštinimo ir vandens sulaikymo savybių maisto produktuose, pvz., uogienėse.

Metilceliuliozė (MC)

MC yra bekvapiai balti milteliai, kurie ištirpsta karštame vandenyje ir atvėsę ištirpsta. Jis puikiai sukimba, tirštėja ir formuoja plėvelę, todėl jį galima naudoti tokiuose maisto produktuose kaip uogienės ir padažai.

Hidroksipropilo krakmolo eteris (HPS)

HPS yra modifikuoti augalinės kilmės milteliai, pasižymintys puikiu tirpumu ir stabilumu. Jis pasižymi žemesne gelifikacijos temperatūra, geresniu klampumu, stabilumu užšaldant ir atšildant bei skaidrumu.

Natrio karboksimetilceliuliozė(CMC)

CMC yra vandenyje tirpi karboksimetilceliuliozės eterio natrio druska. Tai anijoninis celiuliozės eteris, paprastai balti arba beveik balti pluoštiniai milteliai arba granulės, bekvapiai, beskoniai, sugeriantys drėgmę.

KONTAKTUOKITE MUS

Gaukite nemokamų pavyzdžių ir informacijos apie pasiūlymą