Teollisuuden sovellukset
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Ulkonäkö
Valkoinen tai vaalean kellertävä kuituinen tai rakeinen jauhe joka on hajuton ja mauton.
Liukoisuus
Lähes liukenematon anhydridi-etanolissa, eetterissä ja asetonissa, mutta helposti liukenee kylmässä vedessä muodostaen kirkkaan tai hieman samean kolloidisen liuoksen. Myös liukoinen sekoitetuissa vesi- ja matalan hiilidioksidin alkoholiseoksissa.