Metylcellulose (MC) er et cellulosederivat som fremstilles ved å la cellulose reagere med alkali og klormetan. Det er et hvitt, luktfritt, smakløst og giftfritt pulver. Graden av metylsubstitusjon varierer, noe som resulterer i ulike egenskaper og bruksområder. Det anses som trygt å innta, og brukes mye i næringsmiddelindustrien som fortykningsmiddel, emulgator, stabilisator og fetterstatning.
MC (metylcellulose) brukes som fortykningsmiddel i matvarer, og absorberer vann for å danne en gel som forbedrer teksturen. Det brukes ofte i sauser, sauser, dressinger og bakevarer for å gi en jevn, kremet konsistens.
MC (metylcellulose) brukes som fortykningsmiddel i matvarer, og absorberer vann for å danne en gel som forbedrer teksturen. Det brukes ofte i sauser, sauser, dressinger og bakevarer for å gi en jevn, kremet konsistens.
MC (metylcellulose) fungerer også som en effektiv stabilisator i ulike frosne desserter som iskrem, og forhindrer uønsket dannelse av iskrystaller. Dette bidrar til å opprettholde en jevn og jevn tekstur og forbedrer den generelle produktkvaliteten.
MC (metylcellulose) fungerer effektivt som en fetterstatning i fettfattige eller fettfrie matprodukter, og forbedrer teksturen og munnfølelsen betydelig. Dette er spesielt viktig for populære produkter som yoghurt, kremost og rømme.
MC (metylcellulose) er nyttig i glutenfri baking som en erstatning for gluten, og gir struktur og elastisitet til bakverk. Det er en viktig komponent i glutenfritt brød, kaker og andre bakeprodukter.
MC (metylcellulose) brukes ofte til å stabilisere skum i produkter som pisket krem, marengs og marshmallows. Det bidrar til å bevare strukturen i skummet, slik at det ikke kollapser eller forringes.
DMCF-400 metylcellulose av næringsmiddelkvalitet fungerer som fortykningsmiddel og gir en viskositet på 400 cP ved lave tilsetningsnivåer.
DMFC-1500 Premium-grade metylcellulose fungerer som fortykningsmiddel og oppnår en viskositet på 1 500 cP selv ved lave tilsetningsnivåer.
DMCF-400 Premium-grade metylcellulose fungerer som fortykningsmiddel og gir en viskositet på 400 cP selv ved lave tilsetningsnivåer.
Hvis du trenger hjelp eller har spørsmål, er du velkommen til å kontakte vårt tekniske team for support.
Få gratis vareprøver og informasjon om tilbud
