H-HPC действует в основном как загуститель и стабилизатор, улучшая текстуру и вязкость различных пищевых продуктов. Его способность образовывать стабильные гели и эмульсии делает его особенно полезным в соусах, заправках и молочных продуктах, где он помогает поддерживать консистенцию и предотвращать разделение. Кроме того, H-HPC может улучшить вкусовые качества рецептур с низким содержанием жира, обеспечивая кремообразную текстуру без необходимости добавления жиров.
Растворим в воде и различных органических растворителях, таких как этанол и ацетон, при комнатной температуре; растворы прозрачные.
H-HPC - хороший термопластичный материал с отличными пленкообразующими свойствами. Пленки получаются прочными, глянцевыми и высокоэластичными.
При очень низком содержании золы этот продукт обладает превосходными адгезионными свойствами. Он очень стабилен при использовании в качестве загустителя эмульсий и обладает хорошей дисперсностью.
Замещающие группы в H-HPC распределены равномерно и полно, что придает ему сильные антибактериальные свойства. Кроме того, он обладает низким равновесным содержанием влаги.
Если вам нужна помощь или у вас есть вопросы, пожалуйста, обращайтесь за поддержкой к нашей технической команде.
Получите бесплатные образцы и информацию о ценах
