Pain et gâteaux

Des solutions innovantes pour les boulangeries modernes

LANDU propose des solutions aux boulangers pour améliorer la durée de conservation, l'aspect et la qualité de leurs produits, tels que les gâteaux d'anniversaire, les muffins au son et le pain sans gluten.
Notre éther de cellulose permet de développer des produits qui restent frais et souples plus longtemps grâce à sa capacité exceptionnelle de contrôle de l'eau. Cela permet également d'éviter que les produits de boulangerie ne se dessèchent rapidement, ce qui les rend plus attrayants

Produits vedettes

Chez LANDU, nous proposons une variété d'additifs pharmaceutiques, notamment des éthers de cellulose, de la dextrine, de l'amidon prégélatinisé et de la poudre d'enrobage entérique. Nous collaborons étroitement avec nos clients pour leur fournir des solutions innovantes. Contactez-nous pour plus d'informations sur nos produits.

Hydroxypropylméthylcellulose(HPMC)

Le HPMC est un polymère polyvalent utilisé pour ses propriétés d'épaississement et de rétention d'eau dans les aliments tels que les confitures.

Méthylcellulose (MC)

Le MC est une poudre blanche inodore qui se disperse dans l'eau chaude et se dissout lorsqu'elle est refroidie. Il excelle dans l'adhésion, l'épaississement et la formation de films, ce qui le rend utile dans les aliments tels que les confitures et les sauces.

Éther d'hydroxypropylamidon (HPS)

Le HPS est une poudre modifiée à base de plantes qui présente une excellente solubilité et stabilité. Il a une température de gélatinisation plus basse, une viscosité améliorée, une stabilité à la congélation et à la décongélation et une transparence.

Carboxyméthylcellulose sodique(CMC)

La CMC est un sel de sodium hydrosoluble de l'éther carboxyméthylcellulosique. Il s'agit d'un éther de cellulose anionique, typiquement une poudre fibreuse ou un granulé blanc ou blanc cassé, inodore, insipide et qui absorbe l'humidité.

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