ジャムは、果実、砂糖、酸味調整剤を合わせてゲル状にしたもので、果実を長期間保存するための方法である。
ジャムは、果物、砂糖、酸味調整剤を100℃以上の高温で煮込んで作るゲル状の物質。フルーツジャムとも呼ばれる。
当社の製品を使用することで、外観、水分、食感、保存期間、加工効率、最終製品の品質を大幅に向上させることができる。
LANDUでは、セルロースエーテル、デキストリン、プレゼラチン化デンプン、腸溶性コーティングパウダーなど、様々な医薬品添加剤を提供しています。お客様と密接に協力し、革新的なソリューションを提供します。製品に関するお問い合わせはこちらから。
HPMCは、ジャムなどの食品に増粘・保水性を付与するために使用される汎用性の高いポリマーである。
MCは無臭の白色粉末で、熱水に分散し、冷えると溶解する。付着性、増粘性、皮膜形成性に優れ、ジャムやソースなどの食品に有用である。
HPSは、溶解性と安定性に優れた植物由来の改質パウダーです。ゲル化温度が低く、粘度、凍結融解安定性、透明性が向上しています。
CMCはカルボキシメチルセルロースエーテルの水溶性ナトリウム塩である。陰イオン性セルロースエーテルで、一般に白色またはオフホワイトの繊維状の粉末または顆粒で、無臭、無味、吸湿性がある。
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